Salmorejo de Fresa
Salmorejo de temporada de fresas
342 Kcal / ración 124 Kcal / 100g 0,58 € / ración
Puré de tomate, fresas, pan, aceite de oliva virgen extra, ajo, vinagre y sal presentado con queso fresco y láminas de fresa
Ingredientes 2 personas
| 400 gramos | Tomate | |
| 80 gramos | Pan | |
| 40 gramos | Aceite de Oliva Virgen Extra |  |
| 15 gramos | Queso fresco de vaca | |
| 6 gramos | Sal | |
| 0.5 diente | Ajo |  |
| 6 gramos | Vinagre de vino blanco |
Elaboración 30 minutos
0:00
Pelamos los tomates y los cortamos en trozos
4:00
Limpiamos y cortamos en trozos las fresas
5:00
Añadimos el tomate, las fresas, el ajo, el vinagre y la sal a un vaso y trituramos. Si lo hacemos con Mambo programamos 20 segundos a velocidad 7
6:00
Añadimos el aceite y el pan cortado en trozos y trituramos más. Si lo hacemos con Mambo programamos 2 minutos a velocidad 10
8:00
Guardamos la mezcla resultante en el frigorífico durante el tiempo suficiente para que quede bien frío
30:00
Por último emplatamos el salmorejo con unos trocitos de fresas laminadas y bastoncitos de queso fresco por encima y a comer.