Arroz de marisco para niños
Arroz de marisco de los niños
458 Kcal / ración 77 Kcal / 100g 2,37 € / ración
Versión sencilla del arroz del senyoret adaptada para elaborarse con ingredientes fáciles de conseguir en el supermercado y elaborado de manera que haya mayores probabilidades de que le guste a los niños.
La mayoría de las veces a Ángela y Andrés no les gusta encontrarse con tropezones en el arroz, especialmente los pimientos. Por eso, en esta receta parecida al arroz del senyoret, trituramos los pimientos, la cebolla y el ajo después de haber hecho el sofrito.
Ingredientes 4 personas
| 1 litro | Caldo de pescado | |
| 400 gramos | Arroz bomba | |
| 200 gramos | Calamar congelado | |
| 200 gramos | Gambas peladas congeladas | |
| 200 gramos | Cebolla |  |
| 1 tomate | Tomate | |
| 100 gramos | Pimientos rojos | |
| 100 gramos | Pimientos verdes | |
| 3 dientes | Ajo |  |
| 1 pizca | Sal |
Elaboración 32 minutos
Se descongelan las gambas y los calamares en el microondas si no los hemos descongelado previamente.
Se pican los pimientos, la cebolla y el ajo y se ponen en la sartén o paella con aceite de oliva virgen extra.
Después de que se hayan sofrito un poco los pimientos, la cebolla y el ajo en la sartén se añaden los tomates cortados en trocitos y se cocinan un poco. Si se desea se añade al final un poco de colorante alimentario.
Una vez hecho el sofrito se pasa a un vaso y se tritura con batidora.
Se echan los calamares y gambas en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Se echa en la sartén el sofrito triturado y el arroz dejando que se mezcle un poco
Se añade el caldo de pescado y la sal al gusto y se deja que hierva. Se puede echar todo el caldo y dejarlo o echar la mitad e ir añadiendo según se vaya absorbiendo.
Cuando empiece a hervir habrá que poner un temporizador de 17 minutos.
Una vez que hayan pasado los 17 minutos, se apaga el fuego y se tapa con papel de aluminio o con un trapo dejando reposar unos 5 minutos.
Después de 5 minutos reposando ya se puede servir y disfrutar.